€ 12.00250 g circaScegli formato
6+ MESIGrotta
Canestrato Coronato
Ovicaprino
LatteOvicaprino
Stagionatura6 mesi
IntensitàEquilibrato
Prezzo
€ 7.50
Formato
1
Spedizione gratuita in tutta Italia da 99 €
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La storia
Le origini di questa forma
Un eccellente connubio di latte ovino e caprino, plasmato con cura nei tradizionali canestri. Il suo carattere fiero e l'inconfondibile crosta scura nascono da un riposo di almeno 6 mesi: un lento affinamento nel microclima unico di una grotta naturale, avvolto da un'umidità del 90% che gli conferisce un'identità forte e autentica.
Note di degustazione
Al palato
Sotto la crosta scura si svela una pasta color avorio, compatta e piacevolmente friabile al taglio. Al naso sprigiona profumi terrosi e sentori rustici di cantina, che anticipano un assaggio sapido e intenso, regalando al palato un'esperienza decisa e dalla lunghissima persistenza.
Abbinamenti consigliati
Sulla tavola
- ◆Aglianico del Vulture
- ◆Miele di castagno
- ◆Pane rustico
Informazioni prodotto
Ingredienti e valori nutrizionali
INGREDIENTI E ALLERGENI+−
- Ingredienti
- LATTE di pecora e capra, caglio, sale, fermenti naturali.
- Allergeni
- LATTE e prodotti a base di LATTE (LATTOSIO)
- Operatore alimentare
- Stagionatura Formaggi Tortorelli, Via Cappella Vecchia 44, 85050 Paterno (PZ) - IT Z6T7A CE
VALORI NUTRIZIONALI+−
Valori medi per 100 g
- Valore energetico
- 1798 kJ / 429 kcal
- Grassi
- 35,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 21,0 g
- Carboidrati
- 0,5 g
- di cui zuccheri
- 0,2 g
- Proteine
- 27,0 g
- Sale
- 1,92 g
CONSERVAZIONE+−
Conservare in luogo fresco e asciutto
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