Canestrato O' Per Bacco

Un formaggio dal carattere unico che unisce la tradizione casearia ai profumi della vigna. Questo canestrato segue un rigoroso processo di stagionatura lungo circa 36 mesi: i primi due anni riposa nel microclima di una grotta naturale, con un'umidità del 90%, per poi concludere l'affinamento per un intero anno immerso nelle vinacce. Una lavorazione meticolosa che gli conferisce un'identità inconfondibile e una struttura complessa.