Grotta

Canestrato Coronato Riserva

Name: Canestrato Coronato Riserva
Brand: Stagionatura Formaggi Tortorelli
Price: 9.00 EUR
Availability: InStock

Ovicaprino

Latteovicaprino

Stagionatura15+ mesi

IntensitàEquilibrato, Saporito

Prezzo

€ 9.00

Formato

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Tempi di lavorazione 2-4 giorni, consegna in 24/48h

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La storia

Le origini di questa forma

Un eccellente connubio di latte ovino e caprino, plasmato con cura nei tradizionali canestri. Il suo carattere fiero e l'inconfondibile crosta scura nascono da un riposo di almeno 15 mesi: un lento affinamento nel microclima unico di una grotta naturale, avvolto da un'umidità del 90% che gli conferisce un'identità forte e autentica.

Note di degustazione

Al palato

Sotto la crosta scura si svela una pasta color avorio, compatta e piacevolmente friabile al taglio. Al naso sprigiona profumi terrosi, che anticipano un assaggio sapido e intenso, regalando al palato un'esperienza decisa e dalla lunghissima persistenza.

Abbinamenti consigliati

Sulla tavola

◆Aglianico del Vulture
◆Miele di castagno
◆Pane rustico

Informazioni prodotto

Ingredienti e valori nutrizionali

INGREDIENTI E ALLERGENI+

Ingredienti: LATTE di pecora e capra, caglio, sale, fermenti naturali.
Allergeni: LATTE e prodotti a base di LATTE (LATTOSIO)
Operatore alimentare: Stagionatura Formaggi Tortorelli, Via Cappella Vecchia 44, 85050 Paterno (PZ) - IT Z6T7A CE

VALORI NUTRIZIONALI+

Valori medi per 100 g