Fossa

Provolone di Fossa

Name: Provolone di Fossa
Brand: Stagionatura Formaggi Tortorelli
Price: 6.50 EUR
Availability: InStock

Vaccino

Lattevaccino

Stagionatura6 mesi

IntensitàEquilibrato

Prezzo

€ 6.50

Formato

Spedizione gratuita in tutta Italia da 99 €

Tempi di lavorazione 2-4 giorni, consegna in 24/48h

Pagamento sicuro online o in contanti alla consegna

La storia

Le origini di questa forma

Realizzato esclusivamente con latte vaccino, questo provolone si distingue per il suo metodo di affinamento: la forma matura riposando sotto terra, all'interno di fosse dedicate. Questo particolare isolamento sotterraneo trasforma la struttura del formaggio, rallentandone l'invecchiamento grazie all'alta umidità e arricchendone profondamente il profilo aromatico.

Note di degustazione

Al palato

La forma è inconfondibile, segnata da profondi solchi verticali e i nostri marchi a fuoco sulla crosta. La pasta interna si presenta chiara e compatta, caratterizzata da una leggera occhiatura. Al palato l'assaggio è dinamico: si apre con un gusto armonico ed equilibrato, per poi evolversi e rivelare un finale leggermente più spinto e deciso.

Abbinamenti consigliati

Sulla tavola

◆Confettura di fichi
◆Pane casereccio tostato
◆Vini rossi corposi

Informazioni prodotto

Ingredienti e valori nutrizionali

INGREDIENTI E ALLERGENI+

Ingredienti: LATTE, sale, caglio. Stagionato in fondaco.
Allergeni: LATTE e prodotti a base di LATTE (LATTOSIO)
Operatore alimentare: Stagionatura Formaggi Tortorelli, Via Cappella Vecchia 44, 85050 Paterno (PZ) - IT Z6T7A CE

VALORI NUTRIZIONALI+

Valori medi per 100 g